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耶誕節腳步近了，東京餐廳要用厚實肉料理搶商機，包括牛腰肉肥肝高麗菜卷，派皮威靈頓鹿排，還有一家義大利餐廳，則是推出一款木炭黑毛和牛，要先用鐵槌敲開，才能享用。

明明人在餐廳裡，怎麼顧客們都拿著鐵槌，到底什麼料理，享用前還得先做苦力？這道鹽釜燒黑毛和牛，用的是黑變天！　「冷氣團襲」北宜整天冷、北東雲多易雨大陸冷氣團南下加上水氣增多，今天(12)開始變天，北部、宜蘭降溫最明顯，高溫不到20度，整天偏冷，北部、東半部雲厚，降雨機率也增加，氣象局預估，這一波冷氣團最冷時間點落在周一周二清晨，嘉義以北低溫12到15度，竹苗地區低溫更下探11度，沿海空曠處甚至不排除出現10度低溫。厚厚雲層籠罩在台北的天空，大陸冷氣團南下加上水氣增多，周日起變天，尤其北部、宜蘭高溫不到20度，整天偏冷，其他地區則是20度出頭，白天涼、早晚冷，降雨則要留意，北部、東半部局部短暫雨。氣象局預報員陳伊秀：「預計持續影響的時間比較久，從今天開始一直持續到周三清晨，竹苗的低溫卡債協商技巧局部地區，有機會來到11到12度。」氣象局預估，這波冷氣團周一周二清晨最冷，嘉義以北低溫12到15度，竹苗地區低溫更下探11到12度，空曠地區甚至更低，另外周一清晨到上午，水氣和低溫配合得宜的話，3000公尺以上高山有機會降雪。氣象局預報員陳伊秀：「今天(12日)深夜之後到明天白天，這段時間水氣是比較多的，中部以北以及東半部都有降雨機率。」未來幾天，天氣一兩天就一變，周二起雨緩，剩東半部、北部山區局部有雨，周四冷空氣減弱，天氣相對穩定，只有苗栗縣竹南鎮個人信貸東半部有零星降雨，但很快的，周五再變天，東北季風增強，北部、宜蘭轉涼，北東有雨，天氣變化快速，小心別感冒。毛和牛的上腿肩胛肉，平底鍋先煎面，放上竹板後，用紙包覆，接著重頭戲來了，用竹炭粉將肉塊緊緊封住，再用牛形狀的模板塑形，送進烤箱烤半小時來不及過！綠燈亮車潮迎面來　婦遭撞26日上午新北市一名婦人行經新莊中環和新泰路口，過馬路沒走斑馬線，而且走到一半時，燈號突然變成綠燈，當時正值上班時間車流量大，20多輛汽機車高速往前直行，兩名騎士閃過婦人，但後頭的機車煞車不及直接撞上，婦人頭部重創送醫急救。自顧自走在馬路中央不顧左右車況，也沒有抬頭注意燈號，下一秒一大群機車瞬間往前衝，婦人還想繼續走，一輛機車繞道閃避，後頭另名騎士也趕緊往左邊移動，但下一輛車就沒這麼幸運了，剎不及閃不過雙方就此迎面撞上。目擊民眾：「沒有穿鞋子，赤腳，躺在地板上，躺在轉彎那邊的地板上，兩輛機車停在那個人旁邊。」路口車流量大，一綠燈20多輛汽機車高速通過，婦人還想闖馬路意外就此發生，26日早上八點多，正值上班尖峰時段，這名婦人行經新莊中環路和新泰路口，不止沒走斑馬線，疑似還因為走路速度太慢，路口突然變換燈號苗栗縣泰安鄉哪裡可以借錢，一瞬間20多輛汽機車全都往前衝沒人禮讓，婦人就此挨撞倒地頭部重創，至今仍在加護病房急救，但仔細看看這路口，其實前後都有斑馬線。記者蘇憶歡：「婦人當時，就是在這邊穿越馬路，不過往前走不到50公屏東縣瑪家鄉小額借款利息低尺，就有行人穿越道，而這秒數還有50多秒這麼長，沒想到會因此發生意外。」路口平時車流量都很大，不止有直行車，還有轉彎車會通過，但行人不走斑馬線，甚至在紅燈後硬要往前衝，都已經明顯違規，根據統計今年六月至今，新北市就有712件違規事項，其中還造成4人死亡731人受傷，婦人不遵守交通規則，連自己的命都差點賠上，騎士閃不過也意外成了肇事者，究竟誰的責任比較大，也只能等警方判斷。．

廚師：「直接包覆肉塊，是為了讓肉的味道更有層次，也為了不讓肉汁流失，為了導出肉的美味，才使用鹽巴。」

取出後的肉質，軟嫩又多汁，搭配芥末，饕客大讚是絕頂美味。

顧客：「好軟嫩，很入味，很多汁口感很溼潤。」

特殊美食體驗，讓顧客敲得開心，店裡還有豬肉以及鴨肉釜燒，任君挑選。

東京原宿也有一家法式料理店，午餐除了沙拉，還有鐵板黑毛和牛漢堡排套，漢堡肉還能自己烤，晚餐則是正統法式料理，主菜用的是黑毛和牛的牛腰肉，以及肥肝，這道料理的特色是，高麗菜。

主廚：「用苗栗縣獅潭鄉周轉高麗菜捲起來。」

主廚先把高麗菜鋪平，鋪上美乃滋，接著放上牛腰肉、肥肝以及法國竹筍，交部推巷弄限速30　如何落實執法成關鍵都市巷弄間，往往會見到兩側停滿車，行人只能靠車旁行走，突然又有機車從一旁呼嘯而過的危險景象，交通部就預告修正道路交通安全規則，針對未設車道線、方向線等巷弄道路，行車限速從40公里降到30公里，目標10月上路，雖然立意良善，不過能否落實執法才是關鍵。連接社區和羅斯福路等主要幹道，這條巷弄只要是通勤尖峰時間，來往人車都不少。新營里里長何國榮：「過去在我們沒有實施鄰里交通改善之前，兩邊停滿車子又雙向道，大家互相爭道，整個停車秩序也好，市容景觀是非常混亂的。」中正區新營里是台北市第一批改善鄰里交通的社區，過去停滿車輛的景象，被綠色鋪面的人行道取代，另一邊重新劃設汽機車收費格，狹窄巷弄讓出了空間，速限也往下修。新營里里長何國榮：「有實施的巷弄，在地面上噴上30公臺中市大肚區小額借貸里速限來降低速限，那這個實施之後事實上成效也非常好，前後一年的事故評估，車禍減少50%，死傷也減少50%。」記者李頂立：「走在人行道上，您就可以看到巷子的中間是大大的寫著速限30公里，不過我們繼續往前走來到旁邊這條巷子，這條新竹縣湖口鄉小額借貸巷子明顯是比剛才的巷子還要窄也還要小了些，不過按照現行規定，如果沒有特別的標示的話，這邊的速限就是40公里，竟然是比剛剛的巷子還要高了10公里，而新北市新莊區汽機車借款目前交通部也正在規劃，希望未來針對這類型沒有車道線、分向線的巷弄，進一步的把速限再往下修。」目前只要沒有特別標示，一般道路速限為50公里，慢車道速限是40公里，而未劃設車道線和分向線的巷弄，速限也是40公里，而交通部最新公告的修正案，這類巷弄最快從10月開始，速限要全面調降到30公里，超速罰單1200元起跳。交通部路政司專門委員李昭賢：「國內因為機車問題特別嚴重，所以經常也會在巷弄裡面因為剛剛講的視距差，然後速度又騎得稍微快的時候，經常會面臨到很多交通側撞，甚至交叉撞的這種嚴重事故狀況。」根據OECD研究，當行人與車輛發生碰撞，若速限是50公里，致死率約為85％；速限40公里時，致死率會下降到35％；當速限30公里時，致死率則大幅降到10％。北市交通局交通治理科科長王湮筑：「讓過境的車流都走外面的大馬路，然後把小巷弄留給通勤的居住的人，或者甚至以後就是給行人通勤使用，這樣會比較符臺北市士林區周轉合國外所謂交通寧靜區的概念。」雖然降速能有效降低傷亡，不過警方通常不會，把人力資源擺在巷弄取締，如何執法落實成為難題。新營里里長何國榮：「我覺得兩件事要去做，第一個就是說善用科技執法，科技執法不是要去抓很多違規，是要遏阻違規，第二個違規記點吊照制度一定要落實。」交通部路政司專門委員李昭賢：「依據目前的高肇事率的巷道，採用不定點不定期的執法，那執法的方式當然傳統會用測速槍，進一步來講警察會有很多移動式的超速照相設備，這個部分都可以拿來做一個宣示執法的功能。」除了執法，部分巷弄未來也會搭配，路口窄化設計或是立體鋪面，讓駕駛人自行減速，但更要緊的，是全面提升駕駛的用路觀念，教育與宣導都必須盡快跟上腳步。一口氣包覆起來，一起蒸15分鐘，這道手法，不只是為了將美味封住。

主廚：「因為高麗菜富含纖維，吃起來也會增加嚼勁，想說整體會是絕佳搭配。」

而味道真的不讓人失望。

記者：「因為有脆脆的高麗臺北市士林區借錢管道菜包著，軟嫩的肉，融化的肥肝，多種口感很讓人享受。」

東京這家愛肉饕客的天堂，各款肉應有盡有．因應耶誕節，店家推出了鹿肉料理。

店員：「這是威靈頓鹿排。」

店家改良英國料理，把牛肉改成北海道鹿肉，將鵝肝醬塗上鹿排，再蓋上酥皮，灑上胡椒，再用大火煎，接著鋪上奶油攪拌過的洋蔥、香菇，和鹿肉一起包覆，送進烤箱。

廚師：「富含蛋白質的鹿肉，用派皮包覆，塗上奶油，會讓肉質更溼潤。」

威靈頓鹿排，為耶誕佳節，獻上美妙又厚實的美(快速借錢)彰化縣線西鄉哪裡可以借錢味。